林口大鹅

林口大鹅是黑龙江省牡丹江市林口县特产，精选没有污染的农家鹅为原料，并辅以多种名贵中 草药和上等调料，形成独特的配方，肉丝鲜嫩，营养价值高。粗蛋白容易被吸收。脂肪含量不到瘦猪肉的一半，而且含有大量对人体有益的不饱和脂肪酸。

林口县属中低山丘陵漫岗地带，寒温带大陆性季风气候，境内山多林密，植被富集，非常适宜发展林下鹅养殖。林下鹅活动量大、食量大，消化能力强，胃体积明显比其他地域的鹅大。林口大鹅生长周期达125天左右，养殖的大鹅胴体光滑饱满，瘦肉率占比达到87%，鹅肉口感好、紧实、腥味小，鹅肝大而嫩，鹅胗紧实，鹅肠壁厚，氨基酸含量高，营养丰富，是绿色健康肉类食品的首选。林口早晚温差大，有利于羽毛生长。

林口县把鹅产业确定为全县主导富民产业。全面推进鹅养殖加工重点项目建设，通过鹅养殖基地带动、屠宰企业订单协议销售牵动、鹅养殖专业合作发展等多种方式，建立健全规章制度，规范经营模式，重点打造林口县大鹅特色养殖基地县，推进大鹅特色养殖加工等建设，大力发展“鹅产业”，让“林口大鹅”家喻户晓。

林口大鹅集中在林口镇、龙爪镇、古城镇、青山镇，养殖品种有东北白鹅、三黄鹅、莱茵鹅、皖西白鹅等，县委、县政府把鹅产业确定为全县富民产业，立足“企业 基地 农户 餐饮”的经营模式，打造集种鹅繁育、大鹅养殖、鹅产品加工于一体的大鹅全产业链。截至目前，全县现有鹅孵化企业2家，年孵化能力120万只；鹅养殖基地5个；鹅养殖专业合作社4个；屠宰企业1家；鹅规模养殖户90个，万只以上的鹅养殖场11个;全县鹅出栏50万只；屠宰加工鹅30万只