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桦川大米

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桦川大米

标签: 粮油调味 桦川 大米
简介:桦川县这片钟灵毓秀的土地、人口密度小,无工业污染,加之冬季漫长、严寒、病虫害较少,这里生产的大米完全达到了生态环保标准,具备了绿色优质稻米生产的基本特征。【营养价值】1.大米最主要的成份是碳水化合物约70%...
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桦川县这片钟灵毓秀的土地、人口密度小,无工业污染,加之冬季漫长、严寒、病虫害较少,这里生产的大米完全达到了生态环保标准,具备了绿色优质稻米生产的基本特征。
1.大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右,同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。
2.大米的营养价值一般、比较均衡,维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失,一般来说大米越精制营养流失就越多,所以标二米的营养价值比标一米高,糙米的营养价值要比标二米高。
3.大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。
桦川大米,粒粒莹白如玉、充盈流脂,颗颗营养丰富、绿色健康,成饭醇香馥郁、绵软松爽,煲粥适口如饴、余味三日,素有“风吹米香人欲醉,食罢人去路还香”的美誉。
优越的自然和地理条件形成了桦川县的发展优势。一是稻米产业基础优势。桦川地处三江平原腹地,土地肥沃,地势平坦,在全县210万亩耕地中,水田多达90万亩,适宜改水田的旱田面积还有80万亩以上,水田面积可达到120万亩。水资源丰富,境内松花江流经97.5公里,地下水平均深度为5到7米,地下水储量大。县内有四座大型灌区,改造完成后,松花江直流灌溉面积可达到90万亩。种植水稻历史悠久,技术力量强,产量高,品质好,产品销往全国22个省市自治区。水稻加工能力强,全县有127家稻米加工企业,年加工能力在150万吨以上,已成为黑龙江省东部最大的水稻生产加工销售集散地之一。
水果银耳香梨大米粥
材料
大米80克(1/2量米杯),银耳3朵,香梨1个
做法
1.锅内放约1000ml水,大火烧至水似开非开,大米用清水冲洗干净,放入锅中,加入一点食用油和食盐
2.大火煮开,用小勺撇去浮沫
3.银耳用冷清水泡发至耳叶舒展涨开
4.泡发好的银耳摘去粗老根部,用清水洗净,放在案板上,用刀稍微剁碎
5.将剁好的银耳碎放入大米锅中
6.用小勺将粥稍微搅拌几下,转中小火熬煮至粥体浓稠
7.香梨洗净去皮去核,切成小丁
8.将香梨丁放入粥中
9.用小勺搅拌粥体,继续熬煮3~5分钟即可
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