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桂味荔枝因有桂花味而得名，又名桂枝、带绿，桂味荔枝植株高大，500年生树高16米，冠幅13米，主干周径2.3米。是优质的中熟品种，也是重要的出口商品水果。
桂味，是荔枝的品种之一，属于无患子科荔枝属植物。广州市南沙区种植荔枝有着三四百年的悠久历史，据统计，全区百年荔枝老树有300多棵，其中在南沙街东井村的“荔枝树王”槐枝树，树龄约有250年，该树挂果最多的年份达4000斤，树冠展开面积达528平方米，树干合抱需6人
南沙街山地面积大、光水热充足，山坡地较多，土壤成分十分适合种植荔枝。南沙街种植荔枝已有200多年历史，1985年后，大规模发展种植桂味荔枝，目前种植面积约20000亩，年产量约4000吨。“南沙桂味”皮色鲜艳美观，果实大，肉质细嫩多汁，香甜可口，营养价值高。
南沙地处珠江出海口，土地肥沃，气候温和，雨量充沛，其中的丘陵山地非常适合荔枝生长，尤其是老树荔枝的品质更佳。由于气候更温暖，同等品种一般比其他地区要早熟3-7天。2021年全区荔枝种植面积共1.92万亩，预计产量4200吨，主要分布在黄阁镇和南沙街。
桂味荔枝的营养价值，桂味荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，桂味荔枝对食疗大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症状；桂味荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力；桂味荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用； 桂味荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效；核具有理气、散结、止痛的功效；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。
桂味荔枝果实品质极佳，以细核、肉质爽脆、清甜、有桂花味闻名。桂味最耐储运，果实采下数天后果皮鲜红不变色（大部分品种果皮已经变黑），果肉不变味。果圆球形或近圆球形。