江门牛大力

牛大力是江门地区传统的地道药材，江门市各县是牛大力主要产地。《广东中药志》等书指出，广东省是牛大力野生种质资源的聚集地，江门市各县是牛大力主要产地。2010年，江门市台城镇成立牛大力示范园。2015年，江门市牛大力种植协会成立。江门牛大力横切面皮部近白色，其内侧为一层不很明显的棕色环纹，中间部分近白色，粉质，略疏松。老根近木质，坚韧，嫩根质脆，易折断。气微，味微甜。以片大、色白、粉质、味甜者为佳。牛大力的功效与营养价值是指牛大力具有有平肝、润肺、养肾补虚、强筋活络等功效与价值。适宜肾虚，血气不旺，风湿骨痛，经常咳嗽患有急慢性支气管炎及吸烟和吸入厨房油烟人士。食用方法:牛大力是河源特色野生煲汤料之一，客家人经常用来煲汤。煲时配合土茯苓，赤小豆等一起煲。

江门市土壤以微酸性的沙壤土和黄红壤为主要，土层深厚，土壤疏松肥沃，透气性好，排水良好、腐殖质含量丰富、有机质含量高，矿产元素丰富，且富硒。适宜江门牛大力种植。江门牛大力农产品地理标志地域保护范围覆盖整个江门市，包括江海区、蓬江区、新会区、台山市、鹤山市、开平市、恩平市的3个市辖区和4个县级市。地理坐标为东经111°59′-113°15′，北纬21°27′-22°51′之间。