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香草豆荚vanilla bean 中文被称为香草豆荚， 香草棒， 或音译为梵尼兰、范云拿等，16世纪以前就被人们应用在香料饮品中，直到现在仍是唯一被利用在香料的兰花科植物，有着香料皇后的美誉。也与藏红花并列， 被称为世界上最贵重的香料之一。它曾经是皇室才能独享拥有的尊荣，且价格也等同于黄金。
经科学实验，含有250种以上芳香成份及17种人体必需的氨基酸，具有极强的补肾、开胃、除胀、健脾等医学效果，是一种天然滋补养颜良药。
马达加斯加Bourbon香草豆(/棒)是目前世界上公认品质最佳的香草豆，沉稳的香甜味道带有点奶香气息，是制作甜点，无论是最基本的香草蛋糕或法式苏菲蕾最好的原料之一。深咖啡色，浓郁的香味与光滑的色泽，柔软度与湿度绝佳。
香草荚使用前需用温水泡开。用途：海绵蛋糕、自制冰激凌、制作各种西点的汁。用刀剖开香草荚，用刀刃轻刮香草荚内部的籽，刮下来的籽用少量的水沏开，（因油质香草籽不能被机器搅拌所打散），加入到需要香草的原料中使用即可。如果制作泡芙馅儿可以直接使用，也可拌入蛋糕液制作香草海绵蛋糕～！
第一 香草酒 可以用来泡酒，然后酒做烘培调料，可以泡郎姆酒，白兰地等等，直接放到酒里，密封就可以，每天摇一摇即可，大概一个月时间就可以了。
第二 香草糖 放在糖中，每天摇一摇，一个星期即可。
第三 咖啡和茶中可以放一点，味道很好，其实就是可以代替化学的香精，健康又没有异味，有点巧克力的香味道。