婺源子糕

婺源子糕色泽金黄、营养丰富，味道是咸香的，比粽子略有些油感但不腻也不沾牙，爽滑细致。

婺源子糕是当地比较独特的美食。其原材料主要是糯米、鸡蛋、猪肉等，因子糕成品呈现鸡蛋蛋黄的颜色，而在婺源方言中，鸡蛋称之为“鸡子”，故称子糕。

材料：糯米、鸭蛋、五花肉、食盐、米酒，粽叶、粽绳

做法：

1、 粽叶和粽绳开水煮10分钟，冼干净备用。

2、 糯米加水浸泡4小时。

3、 糯米捞出沥干水份。

4、 五花肉切成小块加点食用盐、米酒腌制半小时。

5、 糯米蒸八成熟放半凉， 加入腌制好的五花肉

6、 再加入鸭蛋拌匀，一斤糯米三个鸭蛋的比例。

7、 开始包子糕喽，准备好的粽叶如包粽子一样放入拌好的食材，一定要压实压紧。

8、 粽绳一定要扎结实了。

9、 包好的子糕上锅蒸1小时即可食用啦。

食用时将长条切成片，再次蒸热即可；放糖吃也行；还可将子糕切成丁状，水煮熟加汤食用，百吃不厌。