景洪毫崩

景洪毫崩是云南景洪的特色小吃，毫崩又称为泡饼，是一种以糯米为主要原料制作而成的传统小吃。它的制作过程独特而精细，经过多道工序后，呈现出了独特的口感和香甜脆的风味，成为了人们喜爱的点心。

景洪毫崩是一种非常传统和特别的食品，它不仅是一种美食，更是一种文化的传承。通过制作和品尝毫崩，人们能够体验到传统工艺的精髓和独特的风味，这也是这道美味小吃一直保持着流传至今的原因之一。

除了口感独特之外，毫崩还有一定的营养价值，大米是主要的原料之一，含有丰富的碳水化合物和蛋白质；而草果粉和肉桂粉则可以起到调味和增加营养价值的作用，此外，毫崩中还含有一些人体必需的矿物质和维生素，如钙、铁、维生素B1等。

景洪毫崩的做法是先将糯米浸泡十来小时后，舂细、拌上红糖、蛋黄、芝麻继续舂，然后捏成菜碟大小的薄饼晒干备用，食用时将圆饼放在制作好的竹夹上面，在火炭上面烘烤，左、右手各持一竹夹互相交换翻动，直至圆饼受热发泡至黄即可。这种泡饼香甜脆，作点心食用。