当前位置
肉骨茶被称为马来西亚“国菜”,20世纪初由马来西亚福建籍华侨首创,风味享誉海内外,虽名为“茶”却非“茶”,它是以新鲜猪肉与猪肋骨搭配多种中药材熬成的汤,盛行于东南亚一带,是一道源自马来西亚的经典美食。
肉骨茶是马来西亚的美食之一,大多是以猪肉和猪骨配合中药煲成的汤菜。肉骨茶包是由多种药材,如当归、熟地、黑枣等与香料组合而成,所用药材多是在中医学里具有补气效果的药食材。肉骨茶茶包在大马随处可见,小小一包就能把大马的味道带回家,也是作为伴手礼不错的选择。
肉骨茶不但美味、营养丰富,能提供人体所需的能量,还能抗风湿耐饥饿。
马来西亚肉骨茶汤色深,药材味浓,严选上乘药材,增香不抢鲜,肉骨茶汤味才更浓。
清末时期,大批华人移民迁入狮城,由于不适应湿热气候,患上了风湿病。为治病祛寒增强体质,先贤们用各种药材煮药,称其为“茶”。一次,有人偶然将猪骨放入茶汤没想到茶汤香浓美味,风味独特.后来经过不断地改进,“肉骨茶”就成为了当地著名的美食之一。