广丰铁蹄牛

广丰牛具有体型紧凑、胸部发达、胸围率高、肉用性能好、肥育效果显著等优良特性。具有耐粗饲、耐热、耕作力大、持久力强的特点。淘汰的耕牛屠宰肉用，肉质细嫩，主要销往浙江、福建、安徽、江苏等地。用肉用型公牛与广丰牛母牛杂交，杂种牛体型增大、生长速度加快，如能改善饲养管理条件，即以放牧为主、补喂混合精饲料，杂种牛可表现出良好的产肉性能，且屠宰率、净肉率明显提高。今后应加强本品种选育，在较为封闭的山区有计划地建立保种区。

广丰县地处闽、浙、赣三省交界处，气候温和，年平均气温17.72℃，年降水量1649.96毫米，无霜期长达267天。境内多为低山丘陵，土肥，坡低，草茂，有利于牛的生长发育，加上交通不便，未受外来品种干扰，为该品种的自群繁殖创造了条件。同时产区多为环山梯田，旱地面积大，山间及农村道路多系风化后的细沙粒构成，牛长期在这种环境下耕作行走，促使广丰黄牛四肢粗壮，蹄坚耐磨，故有“铁蹄牛”之称。

近年来，广丰牛的数量有较大的增长。据1997年统计，主产区上饶市存栏广丰牛15万头，其中能繁母牛6.7万头。至2006年江西省全省广丰牛存栏量60万头，其中公牛15万头、母牛45万头。

上饶市广丰区所辖五都镇、横山镇、桐畈镇、湖丰镇、大南镇、排山镇、毛村镇、枧底镇、泉波镇、霞峰镇、吴村镇、沙田镇、壶峤镇、东阳乡、嵩峰乡、少阳乡共计16个乡（镇）104个行政村。地理坐标为东经118°01′18″～118°29′15″，北纬28°03′30″～28°37′23″。

公牛头重而宽，母牛轻而狭。鼻直，额平，枕骨突出，眼睛多突出，角形分“富字角”、“鹰爪角”、“火叉角”、“扁担角”四种，公牛肩峰隆起，高出鬐甲，峰顶呈馒头状，母牛乳房发育良好，0整齐，距离均匀。蹄黑色坚实，呈圆形，蹄底周围突起，蹄缝紧。系短，与蹄部紧密相连。尾长过飞节，尾帚大而长。毛色有黄色、黑色、棕色和棕黑四种。被毛光滑而有光泽，皮薄紧凑而有弹力。

2019，中华人民共和国农业部，广丰铁蹄牛登记为农产品地理标志产品。