说到南沙的特产，有一位南沙红薯界的顶梁柱——它圈粉无数、集美味、绿色、健康于一体、早已闻名于珠三角、口感就像冰淇淋一样，有颜值！有内涵！有品质！吃过的人总会念念不忘再次回购 它就是南沙万顷沙的一点红番薯。
南沙番薯一点红产自鱼米之乡-南沙区万顷沙镇。有别于其他番薯，一点红表皮呈紫红色，剥去外衣即可看到奶油色的薯肉中间有一点红芯，并由中心逐渐向周边晕染开来，犹如美人脸上的胭脂，因此得名“一点红”。
“一点红”番薯个头细长均匀，皮薄肉实且无须无筋无渣，蒸熟后的“一点红”肉似蛋黄，中间仍呈紫红色；拥有板栗的醇香，莲蓉般的口感，入口绵密、软糯香甜，凭借粉糯的口感、细腻的肉质、浓郁的薯香，被誉为“番薯冰淇凌”，俘获了万千吃货的心，一口下去，香甜可口，唇齿留香，细腻的肉质、粉糯软滑的口感在味蕾间绽放，浓浓的薯香在齿颊中回荡留香，让人啧啧称赞。
相同的品种，出了万顷沙就不叫一点红，这是因为“一点红”种植条件对土壤要求较高，“一点红”的种植过程既要有充沛的雨水，同时又要求土壤能及时排湿排涝。万顷沙的沙壤土质含沙量高，所以最为适宜。万顷沙镇地处珠江口咸淡水交界处，由围垦而成，镇境内地势平坦，且土地深厚肥沃，是水乡名镇。每年充沛的雨量，充足的阳光日晒，独特的珠江口沙壤土地质，让这里的农作物能够积累较多糖分及其他微量元素，在口感上呈现出与众不同的特点。
“一点红”番薯一年四季均有产出，而盛产的时间是每年的立秋之后到冬末，这时候番薯的“粉甜度”都是最高的。作为番薯界的“扛把子”，“一点红”番薯自然不缺粉丝，这样一种美味又营养的农产品，不仅万顷沙的街坊爱吃，尝过的人，往往都会成为“一点红”番薯的“自来粉”。如果你来到南沙万顷沙旅游，一定要品尝当地正宗的特产南沙万顷沙一点红番薯。
