紫玉淮山也被称为“紫淮山”，是最新的“增城十宝”之一，紫玉淮山是从台湾引种、增城市蔬菜科学研究所最新选育的淮山品种，因其肉质紫红色而得名。
紫玉淮山外观粗长，长度100厘米左右，胸径约6厘米；肉质紫红色，口感佳；营养丰富，含有淀粉、多糖、蛋白质、皂甙、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等20多种营养素。紫玉淮山含有成分为：淀粉23.3%，水分75.5%，粗蛋白1.14%，总糖0.62%，粗脂肪0.20%，铁2.59mg/kg，锌2.27 mg/kg，铜0.753 mg/kg；其中紫玉淮山的花青素含量是白淮山的60倍，对人的眼晴有保健作用，还含有人参的主要成分“皂苷”等。
目前，就全国范围来看，紫玉淮山又有哪些种植基地呢？
增城：有9个有机定向栽培示范推广基地，分别是朱村街丹邱村、果科所，派潭镇亚口冚、双合寮，荔城街木潭，石滩镇麻车、石吓村，还有小楼镇的西境、沙岗村。
湖南省邵阳市新邵县
广西上林县有机示范基地、广西昭平县富罗镇、广西岑溪市、广西南宁武鸣区
江西吉安市
广东徐闻县、广东惠州市龙门县、广东中山三乡白石牛头山生态园
四川省广安市岳池县
福建省龙岩市武平县中山镇