香芋又称地栗子、黄栗芋，常用于中菜或中式甜品，其地方品种槟榔芋常被称为香芋。其表皮黄褐色，其肉似薯类，但味道好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故名香芋。香芋营养丰富。与一般芋头的不同点是其纤维少，淀粉含量高，食用沙又香，味美可口而深受消费者喜爱。
从全国范围来看，各地产的香芋千千万万，但你知道哪里好吃，哪里的又最具代表吗？今天小编给大家总结了九大上榜国家地理标志的香芋，你又吃过其中的几种？
1、张溪香芋
张溪香芋产于乐昌市，以张溪村所种植的香芋最具有代表性，因此而得名，张溪已有400多年香芋种植历史。张溪香芋个头大、体形长、皮薄、纤维少，熟后全身粉细松软、香味浓、肉质粉、口感好。
2、江永香芋
江永香芋球茎纺锤，皮黄褐色，形似槟榔，有暗红色老斑和须毛；成熟度高，横切面有密布的紫色，暗红色丝状纹斑。江永香芋独具浓郁芳香、并集香、酥、鲜、脆于一体。用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。香芋既是席上佳肴，更是淀粉、酿造、糕点、糖果、冷饮等加工业的重要原料或辅料。
3、刘圩香芋
刘圩香芋具有细密的槟榔花纹，肉质细嫩，味粉而香。刘圩香芋成为因其特色优势，产品远销广州、深圳、上海、越南等地，深受各地客商青睐。2003年刘圩香芋被南宁市政府列入了“菜篮子工程”的建设项目之一，2016年取得农业部农产品地理标志登记证书。
4、建昌红香芋
建昌红香芋是集色、香、味于一体的地方名特优产品，因其微露红皮，口味香甜，而称为“红香芋”。其口味独特，营养价值高，是各大酒店饭馆的绿色食品新选择，是饭桌上的新宠。同时它也是走亲访友的新选择，是馈赠亲友的上佳礼品。
5、炭步槟榔香芋
炭步槟榔香芋个头大，呈榄核形，淀粉质多，有粉而香之优点，用来做菜，香气四溢。炭步槟榔香芋既可作蔬菜，也可当主食，其口感酥松、粉嫩、香醇，有较高的药用价值，是婴儿和老年人的营养佳品。
6、安和香芋
安和香芋呈纺锤形，表皮光滑，横切面灰白色并密布棕红色槟榔花纹，肉质紧密，蒸煮后口感细腻粉糯，芋香味浓郁，并且较耐贮藏和运输，是桂林市的名特优产品，享誉区内外。
7、海门香芋
海门香芋属豆科蔓性植物，地下块茎为食用器官。香芋表皮黄褐色，质地致密，肉乳白色，似薯类，味道好似板栗，甘甜芳香。海门香芋久煮不糊，粉面不散，入口清香微甘，食后回味悠长，名菜有香芋烧竹鸡、香芋烧茶干、凉拌熟香芋等。
8、儋州香芋
儋州出产的香芋个头适中、外形美观，富含粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，深受消费者喜爱。
9、兴化龙香芋
龙香芋母芋近圆球形，肉白色，粉而香，子芋少，椭圆形，肉质粘。兴化“龙香芋”是垛田镇的特色传统无公害农产品，因其品质在国内蔬菜市场上占有一席之地，迅速拓宽了市场销路。
