云峰茶属于一类茶，囊括了多个品种，比如磐安云峰茶、崂山云峰茶、临海云峰茶、云峰与蟠毫等等。云峰茶大多都是绿 茶，具有绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的品质特点，在防衰老、抗癌等方面有不错的功效。
云峰茶不属于某一地方的特产，但主要集中的产区大概位于山东、浙江、湖南、湖北等地。最具有代表的有以下几个：
磐安云峰茶
磐安云峰产于浙江省磐安县大盘山一带，这里山高水秀，林密雾重，泉水潺潺，幽兰溢香。年平均温度16.1摄氏度，有效积温5030摄氏度，年降雨量1570毫米，土壤肥沃，土层深厚，厚度达50～100厘米，有机质含量达3.5～14.8%，得天独厚的自然环境为云峰茶品质形成提供了有利的条件。 [2] 磐安云峰（扁形）外形扁平挺直绿润；汤色绿明亮；香气清高持久；滋味鲜醇爽口；叶底嫩匀成朵绿亮。
崂山云峰茶
崂山是“海上第一名山”，有“神仙宅窟”、“道教全真天下第二丛林”之美誉，是我国著名的道教和旅游度假胜地。独特的地理环境,肥沃的土地,优质的水源培育出的崂山茶，色、香、味、形俱佳，名扬海内外。崂山种茶历史悠久。由于此地气候温暖湿润，光照较强，霜期也较南方长，加之昼夜温差大，茶树生长发育慢，有充分时间积累养分,故崂山茶内含营养物质丰富,有大量的多酚类、咖啡碱、芳香物质和蛋白质、氨基酸、维生素等有益人体健康的成分。常饮用崂山云峰茶，清心明目，兴奋解倦，止渴解毒，软化血管，促进血液循环，特别是茶内氨基酸和咖啡碱含量高，茶汤浓醇鲜爽，饮后颊齿留香，令各方品茶者赞不绝口。青岛崂山云峰茶场是一个集种植、收购、加工、销售为一体的大型茶场，技术非常力量雄厚，制茶技术先进,设备精良,生产的崂池牌“崂山云峰茶”有崂山贡、崂山春、崂山青三大系列，近二十个品种，以其优质的品质倍受消费者青睐，1997年被评为“青岛市十大特色旅游商品”，1998年被认定为“世界五星级钻石奖”产品。
临海云峰茶
临海云峰茶是一种片状烘青绿茶，因产地不同，各有特色。茶外形平展，茶芽肥壮，叶缘微翘，叶质柔软，大小匀整。 色泽翠绿有光，香气清高，滋味鲜醇，回味甘美，汤色清澈晶亮，叶底嫩绿。齐云山产茶又有“内山”和“外山”之 别，“内山”是指黄石、里冲等地，“内山”茶优于“外山”。
太青云峰
多年生常绿木本植物。基部树围1.5米以上，树龄可达数百年至上千年。栽培茶树往往通过修剪来抑制纵向生长，所以树高多在0.8—1.2米间。茶树树龄一般在50—60年间。茶树的叶子呈椭圆形，边缘有锯齿，叶间开五瓣白花，果实扁圆，呈三角形，果实开列后露出种子。】
板桥云峰绿茶
板桥云峰茶，因产于武当山南坡、神农架东麓云雾缭绕的南漳县板桥镇官埫岭茶园而得名。海拔千米以上，山高谷深，云遮雾盖，温差悬殊，山泉浸润，土壤肥沃，高山茶树根吸石髓，叶饮朝露，自然生长，不受污染，有机物质含量丰富，造就了板桥云峰茶的“四绝”：色泽翠绿，香气浓郁，外形匀整，回味甘甜，饮者谓为养心、养神、养气、养生之茶中珍品。
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