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为什么新疆的瓜果特别甜

时间:2022-09-14 来源:

新疆瓜果特别甜的主要原因有以下两方面:
1、日照时间长
新疆夏季白昼时间非常长,早上6点多日出,晚上10点左右日落。
同时,新疆降水少,云量小,光照强,光照充足。正常水果的甜度一年日照时长大概2200小时左右,但在新疆,一年大概有2600多个小时,足足多出来了400个小时积累糖分和吸收营养时间。
2、昼夜温差大
新疆水汽少,云层自然也薄,所以白天太阳直射时气温高。夜晚大气逆辐射弱,导致新疆的早晚的温差极大。早穿棉袄午穿纱,围着火炉吃西瓜,是新疆气温最真实的写照。昼夜温差大,瓜果自身的营养物质消耗少,糖分积累更多,所以瓜果会更甜。
此外,新疆大部分地区植被少,岩土层地表为主,土壤通透良好、氧化作用强烈,地温相对较高。这些都为根芽生长和吸收利用养分提供了良好环境。
所以果实中能够积累大量的营养物质,不但个儿长得大,而且养分充足。新疆出产的瓜果又大又甜的秘密就在这里。
新疆瓜果含糖量一般要比东部地区高出1/5以上。另外,瓜果中的含酸量与瓜果成熟期的气温密切相关,高温有利于瓜果中酸的代谢分解,因而新疆瓜果中酸度低。

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