现在人们的生活水平上升了不少,猪肉几乎每天都能吃到了。市场上猪的品种较多,每一种猪的肉质都有所区别,下面小编就来给大家介绍全国5大名猪及产地。
1、太湖猪
太湖猪由二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑、横泾、米猪、沙乌头等猪种归并,1974年起统称“太湖猪”。其产于江浙地区太湖流域,以猪种繁殖能力强,产仔数多而闻名。
2、陆川猪
原产于广西东南部的陆川县,所以得名“陆川猪”。陆川猪体型矮、短、肥、宽、圆,背腰宽广凹下,生来一幅憨态可掬的模样;而且黑背白腹,额中白毛。所以陆川人形容其“黑背白肚银项圈,白里透红赛贵妃”,是“陆川一枝花”。陆川猪繁殖和生育能力比较强,适应性广抗病能力强。其肉味香醇,皮薄肉嫩、肥而不腻、风味优良、营养价值高。
3、金华猪
金华猪原产于东阳、义乌、金华等地,金华猪又称“金华两头乌”,因其头部和尾部的毛发为黑色其余各处为白色而得名。金华猪生长较慢,体格偏小,板油较多,皮下脂肪较少,肉质细嫩,肥瘦相间、五花明显,适用于腌制火腿。制作的金华火腿是中国传统的熏腊制品,是火腿中的上品,远销海内外。
4、可乐猪
又称为“乌金猪”产于贵州毕节市,由于本地地势差异显著以及气候多样,有丰富的植物生态系统,为可乐猪的养殖提供了丰富的饲草和农副产品。可乐猪身被黑毛,部分呈棕色,额心、四肢末端、尾尖有白毛。面部微凹,有菱形皱纹。体型窄,腰背直,肚腹大,臀发达。肉质优良,肉味鲜美细腻,既适合鲜用,也适合腌制火腿、腊肉、香肠等。
5、藏香猪
藏香猪产于西藏、四川、甘肃等地,在林间放养养殖,常食用虫草、松茸、蕨麻等野生药材和野生植物,“渴饮清泉,饿食山珍”。此猪外貌粗野。虽体型偏小,但是貌若野猪—嘴长而尖,两耳直立,鬃毛长且直竖,四肢精瘦紧凑,毛色黑亮。
好啦,今天小编要给大家分享的内容就先到这里了,上面讲到的全国5大名猪各有各的特色与优势,不知道大家吃过哪种猪肉呢?