2018年8月8日，黑龙江省绥化市明水县被中国特产协会授予“中国黑豆之乡”称号。八月初秋明水县农人即将迎来一场黑豆收获的季节，也是该县迎来被中国特产协会授予“中国黑豆之乡”荣誉称号的好日子。
明水县地处北纬47°农产品黄金产业带，是世界仅有的三块黑土地之一，位于寒地黑土核心区、松嫩平原的腹地，寒地黑土是肥力最高的土地资源，每200年形成一厘米，明水县的耕地黑土层平均厚度1.5米以上，有机质含量是黄土的10倍，黑土有机质含量高是优质绿特色农副产品优质生产基地，被称为寒地黑土上的明珠。
作为在绥化“五谷杂粮”下江南的明水县，历史上就有农户种植黑豆的良好习惯。俗语说：“补药一堆，不如黑豆一把”，素有豆中之王的美称。据《本草纲目》记载：“常食黑豆，可百病不生。”黑豆能够滋补肝肾，能治水、消胀，下气，治风热而活血除毒，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。黑豆中富含抗氧化成分——花色素和对眼睛有益的维生素A。这两种重要的营养素不仅能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降，有助于高效摄取营养成份。根据中医理论，黑豆具有强肾壮腰功能，防老抗衰，具有增强活力精力，补肾、延年益寿的功效。
明水黑豆借助寒地黑土资源优势，一年只有一季作物的寒地黑土、冰天雪地，清洁的冰雪河流灌溉孕育，采用优良品种，按照无公害农产品标准生产，具有高蛋白、低热量的特性，味甘性平，药食俱佳，常食能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，特别是对高血压、心脏病等患者大有益处，其蛋白质含量是肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。
目前明水县的黑豆种植已经成为该县的一大主导产业，全县有3000多农户种植，常年种植面积在10万亩左右，年产黑豆1500吨，县内有大型加工企业一座，年加工量2000吨，现已形成黑豆种植、加工、深加工一条龙产业链条，目前已经形成以明水县为中心的黑豆种植基地。2016年7月，“明水黑豆”被国家质量监督检验检疫总局评为国家地理标志产品。明水黑豆不仅畅销国内大中城市，还深受南亚、拉美地区人民喜爱，远销到印度、委内瑞拉、古巴和哥斯达黎加等20多个国家，明水最大的黑豆生产加工企业壹丰公司，成为南美洲沃尔玛的指定供应商。
明水县黑豆产业在县委和县政府“打绿色牌，走特色路”的发展战略下，坚持“稳规模、调结构、强管理、促增收”的发展方针，积极推进区域化、规模化生产，强化示范引导，着力扶持龙头企业，快速推进黑豆产业发展，黑豆产业集群初具规模并具有独特的产业优势和巨大的拓展空间。
中国特产特协会、中国特产之乡推荐评审活动组委会相关工作人员于2018年7月底对明水县黑豆产业进行了实地考察，通过之乡审核。2018年8月8日中国特产协会授予明水县“中国黑豆之乡”荣誉称号。