蒜黄主要在冬春低温季节栽培，凡是有一定温度条件的场所均可进行，可在10月上旬到翌年3月下旬连续不断地播种和收获。
那么蒜黄的栽培技巧有哪些呢？
首先，要注意选择蒜瓣肥大、无病无伤的紫皮蒜头做种蒜，可选在11月下旬进行栽培；
其次，栽培前，先在洞内地面靠左墙留一条宽0．5米的人行道，其余空地，深挖20厘米左右，打碎土块，整平地面，即成栽培床。按行距5厘米，把蒜头一头挨一头地密植，并使蒜头顶部平齐，覆土2～3厘米，再轻轻镇压，然后充分浇水；
最后，封住洞口，经过25～30天（元旦前），打开洞口，蒜黄高20厘米、生长旺盛、无病虫害时，可进行第一次采收。采收后，不必松土，再浇一次水，重新把洞口封住。再过一个月左右（春节前）进行第二次采收。