10月29日，农历九月初九，重阳佳节。晨光微露，嵩山少室山脚下薄雾轻绕，登封市大金店镇崔坪村在秋日的清寒中缓缓苏醒。晓云民宿的主人崔建国早已忙碌起来——灶火正旺，小米粥在锅中咕嘟冒泡，蒸笼里飘出红薯与玉米的香甜气息。而院中，一筐筐刚从地里挖出的紫红红薯整齐排列，他正仔细分装、贴标、打包。
“这些都是客人昨晚订好的，今天一早就要带走。”崔先生擦了擦额头的汗珠，笑着说，“他们上山看红叶前，总要捎几袋红薯回去，说‘不吃崔坪红薯，等于白来一趟嵩山’。”
一、从“地头土货”到“伴手礼爆款”：一颗红薯的华丽转身
自10月18日“日出嵩山·红叶漫天”第三届嵩山红叶季启幕以来，嵩山层林尽染，漫山红叶如云似霞，吸引了来自郑州、洛阳、西安乃至北京、上海的大量游客。崔坪村虽小，却因地处少室山门户，成为赏红叶的热门落脚点。村中现有的5家民宿，入住率连续两周超过80%，节假日更是“一房难求”。
然而，真正让游客流连忘返的，不只是红叶美景，还有那一口软糯香甜的“崔坪红薯”。
“去年有个郑州的女客人，吃了我们做的烤红薯，眼睛都亮了。”好问山居民宿负责人王丽回忆道，“她当场买了五袋，临走还加了微信，说‘明年红叶季一定再来，顺便多买点红薯送亲戚’。”
这一口“舌尖上的记忆”，迅速在游客间口口相传。今年，许多游客还未抵达，就在民宿预订时留言：“请帮忙预留红薯！”“能代发快递吗？”“想团购20袋送同事。”
原本默默无闻的农家土产，摇身一变成为炙手可热的“嵩山伴手礼”。村民们惊喜地发现：红薯不仅能吃，还能“变现”；不仅能卖，还能“溢价”。
二、“民宿引流—体验留人—特产增收”：农文旅融合的“崔坪模式”
“以前红薯挖出来，要么自己吃，要么拉到镇上卖，一斤也就一块多。”村民崔大伟感慨道，“现在不一样了，客人住在民宿，吃了饭，尝了红薯，直接在地头扫码付款，一斤能卖到三块五，还不用运、不用囤！”
这背后，是一条清晰的农文旅融合链条正在成型：
民宿引流：依托红叶季和嵩山品牌，民宿成为游客聚集的“流量入口”；
体验留人：游客在民宿享受山居生活，参与挖红薯、烤红薯、做红薯宴等农事体验；
特产增收：本地农产品借势转化为旅游商品，实现“现采、现尝、现购、现发”。
2025年，崔坪村红薯种植面积突破600亩，较去年翻了一番，总产量预计超200万公斤。全村近200户农户中，有130余户参与红薯种植，户均因此增收万元以上。崔大伟今年多扩种了3亩，仅红薯一项就多赚了15000元。
“最关键是省心！”他笑着说，“不愁销路，不压库存，客人来了就买，卖完就种，形成了良性循环。”
三、“一个民宿，带火一方产业”：登封“民宿+”的全域图景
崔坪村的“红薯经济”，只是登封市探索“民宿+”发展模式的一个缩影。近年来，登封市依托“天地之中”历史建筑群、嵩山自然风光和深厚的农耕文化，将民宿经济作为推动文旅融合与乡村振兴的重要引擎。
市政府出台《登封市支持民宿产业发展二十条措施》，从用地保障、金融支持、品牌培育、人才引进等方面提供全方位扶持；设立“民宿一件事”综合服务窗口，实现审批“一站式”办结；更将民宿产业纳入基层党建“书记项目”，形成“党委引领、部门联动、村社协同”的发展格局。
如今，登封已构建起以嵩山为核心，大熊山、唐庄、御寨山、中灵山、北高庄等多点协同的“嵩山民宿”产业集群，建成并运营特色民宿400余家，年接待游客超百万人次，带动就业超5000人。
这些散落在青山绿水间的民宿，不仅是游客的“诗意栖居地”，更成为连接城乡、融合三产的“产业枢纽”：
在中岳街道北高庄村，依托民宿客群，药食同源的“嵩山黄精”从深山药材变身养生礼品，制成黄精茶、黄精蜜饯，供不应求；
在告成镇，游客不仅带走鲜薯，更对传统手工红薯粉条产生浓厚兴趣，带动红薯深加工产业链延伸；
在君召乡，小米、芥丝、山野菜借民宿平台走出大山，成为城市餐桌上的“健康优选”；
在唐庄镇，石磨豆腐作坊开进民宿院落，游客可亲手参与磨豆、点卤，体验“古法豆腐”的制作乐趣；
在卢店街道，当地小米因口感醇香，被民宿主推为“返程必带特产”，甚至开发出“小米礼盒”“小米粥套餐”等衍生产品。
四、从“住下来”到“带回去”：土特产的价值跃升之路
嵩山民宿的兴起，不仅改变了游客的消费方式，更重塑了农产品的价值链条。
过去，农产品从田间到市场，需经历收购商、批发商、零售商等多重环节，农民收益微薄。如今，通过“民宿直供”“地头直采”“线上代发”等模式，农产品实现了从“生产端”到“消费端”的零距离对接。
更重要的是，这些土特产被赋予了文化内涵与情感价值——它们不再只是食物，而是“嵩山记忆”的载体，是“山居生活”的延续，是“返程行李”中最温暖的部分。
“我们卖的不只是红薯，是嵩山的味道，是秋天的记忆。”崔建国说。