麻枣和麻粩实际上是同一种食品的不同称呼，它们之间没有本质的区别。在一些地方或情况下，这种食品可能被叫做麻枣，而在其他地方则可能被称为麻粩。这类食品是福建泉州尤其是永春的特产，以其酥脆的口感和独特的制作工艺而闻名。
具体来说，根据传统制作方法，麻粩（或称麻枣）有几种变化形式，包括麻枣、生仁枣和花枣，它们在原料配制上有所不同：
麻枣：外层使用洋麻（一种植物种子，用于增加口感的酥脆性），内里则是糯米等制成的胚体，炸制后非常酥脆。
生仁枣：外层用的是花生仁粉，因此相比麻枣，它的味道更加香浓，质地也较硬。
花枣：里外都是以糯米为原料，质量相对较低，吃起来较为粘牙。
这三种“枣”虽然名称相似，但在口感和制作工艺上有明显的区别。麻粩（麻枣）作为其中的一种，特别受到欢迎，尤其是在节日期间作为礼品赠送或是用来招待客人。