介绍:自贡毛牛肉俗称“牛肉粑儿”,明清以来均有制作,历来为民间所爱,可并瓜子糖果果碟,又可置酒...
介绍:冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁,是源于四川自贡、内江地区一种汉族传统美食,在川菜分类上属于小...
介绍:自贡鲜锅兔是四川省汉族传统名菜,属于川菜系。自贡鲜锅兔,享有“鲜锅兔,美容肉,只长漂亮不...
介绍:盐帮菜起源于东汉时期的四川自贡。自贡盐帮菜分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系,以麻辣味、...
介绍:富顺风味豆豉属于四川自贡富顺特产,选用优质酿造豆豉、辣椒、植物油、配以名贵佐料,采用现代...
介绍:牛佛烘肘是川南古镇牛佛的名厨在川味烘肉的基础之上研制而成,故取名为牛佛烘肘,早在清康熙年...
介绍:富顺香辣酱是自贡富顺豆花的一种调味品,20世纪80年代中后期,这种调味品在实现工业化的生产后...
介绍:富顺豆花蘸水以其“滚、嫩、绵、白”适中,蘸水“辣、麻、香、鲜、甜”俱备闻名。豆花的配方、...
介绍:火边子牛肉是古老盐都传统名特产之佳品以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐迩。火边子牛肉...
介绍:“两高双低”即高产量、高出油率、低芥酸、低硫苷。安居区种植的蜀杂6、7、9号和绵油12号优质...