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酸枣汁是易县特产之一，它不仅是物美价廉的饮品，又是酸甜可口的保健品。
“夏日良友,酸枣汁兑啤酒”，这是人们喝出的经验。夏日炎炎，酸枣汁与啤酒勾兑饮用，既消暑开胃，又降低血压，软化血管。
其蛋白质含量为5.2%，维生素C含量达0.081-0.1%,比苹果高166倍,比柑桔高25倍,比山楂高10倍,被誉为Vc之王。另外,还含有较高的维生素E、B2、B6、B12和钙、磷、铁和氨基酸等人体所必需的营养成分。
醇香甘甜，味美可口，生津止渴，色泽宜人，童叟皆宜。
易县以野生酸枣为原料，生产出易水河牌野生酸枣汁，属纯绿色食品，是来易县观光客人们的首选饮料。