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木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。
陕西凤县地处秦岭山区，盛产高山野菌。黑木耳是具有代表性的凤县食用菌产品之一。
木耳味甘、性平，归胃、大肠经；具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效；主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。
凤县所产黑木耳，经水浸泡后，柔润透明，气味芳香，食用则爽滑可口，沁人心脾。
正黑木耳又名木耳、木蛾、树鸡、木机、云耳等,系营养丰富的天然食用菌,又是我国传统的保健食品和出口商品。我国人民采食利用黑木耳的历史悠久,远在公元前73年,戴圣者《礼记》就有