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威宁洋芋

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威宁洋芋

标签: 蔬菜 土特产 威宁 洋芋
简介:“洋芋本喜凉”,得天独厚的自然条件,造就了威宁马铃薯产业的发展空间。属亚热带季风湿润气候,冬无严寒、夏无酷暑、冬干夏湿、夏秋多雨、年温差小、日温差大、无霜期短、日照时间长、年平均气温10.2℃,气候冷凉,种植马铃...
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“洋芋本喜凉”,得天独厚的自然条件,造就了威宁马铃薯产业的发展空间。属亚热带季风湿润气候,冬无严寒、夏无酷暑、冬干夏湿、夏秋多雨、年温差小、日温差大、无霜期短、日照时间长、年平均气温10.2℃,气候冷凉,种植马铃薯具有得天独厚的自然优势。威宁全县耕地面积376.02万亩,分布在海拔2000米至2400米之间的占绝大部分,由于高海拔的特点,马铃薯退化缓慢,为生产优质马铃薯创造了条件,良种覆盖率达到 80%。
1.马铃薯比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面,营养结构也较合理,只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低;而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯富含谷类缺少的赖氨酸,因而马铃薯与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。
2.马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低,所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,所以土豆可以起到良好的降血压作用。
3.马铃薯是二十多种经常食用的蔬果中含钾最多的,每100克土豆(马铃薯)含钾高达300毫克。日本一个研究发现,每周吃5~6个土豆,可使中风几率下降40%。
威宁洋芋块大、产量高、品质优、退化慢、口感好,干物质含量高、耐运输、耐贮藏,产量和质量在全国均处于一流水平。威宁县马铃薯淀粉及干物质含量较其他地方高,每生产1吨马铃薯淀粉可节约原料1-1.5吨以上。威芋3号、合作88等种薯产量高,稳定性强,淀粉含量达20%以上,是理想的淀粉加工原料和鲜食产品,会-2号和中心48号高产抗病,淀粉含量在17.5%-19.6%之间,非常适合全粉加工及菜饲兼用。
300多年前,马铃薯薯种飘洋过海,落户于乌蒙山区的威宁。通过多年的艰苦卓绝的努力,马铃薯这一传统产业被威宁自治县县委、县政府作为攻克的“碉堡”,在传统农业如何转型升级这个大命题前,交出一份漂亮的答卷:经过近几年的筚路蓝缕,最终众志成城,朴实无华的马铃薯搭上了现代农业的快车,展现出无限生机——威宁成为全国西南地区种植面积最大的县,常年种植面积160万亩,年外销量达110万吨以上。2008年,被中食协马铃薯专业委员会授予“中国南方马铃薯之乡”的称号。
威宁马铃薯无论是食用、菜用,加工薯条、薯片、粉丝,还是马铃薯淀粉、全粉、葡萄糖、酒精、饲料等产品加工,都是最佳选择。
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