大方天麻

大方天麻鲜品个大肥厚，形状，长园形或卵状长椭圆形，长8-15厘米，宽3-10厘米。茎表面黄白色或浅黄褐色，顶端顶芽明显，乌黑色或红褐色。大方天麻干品药材呈长椭圆形，略扁，个大肉厚，饱满体重，坚硬质地，不容易折断，断面较平坦，有光泽，体形皱而稍稍弯曲，面黄白色淡黄色，棕色，有纵向皱纹，半透明，环纹多，顶出有红棕色深棕色的干枯顶芽或残留茎基，气特异，味道甘，微微辛，嚼着有粘性

贵州天麻产量高，质量好，是尽人皆知、蜚声四海的。日本著名药学博士难波恒雄在其专著《汉方药入门》一书中断言“天麻佳品出贵州”；权威著作《中华本草》在天麻项下也注明：“以贵州产质量较好，销全（中）国，并出口。”而大方天麻在贵州天麻中又属于佼佼者，在中药材行业中经常讲的一句话就是“天麻佳品出贵州，贵州天麻数大方”。

大方天麻产于历史文化名城、明代著名少数民族女政治家奢香故里的大方县，不仅博采了大方优越的自然精华，还秉承了厚重的历史渊源。

早在1372年（明朝洪武五年）就被当时贵州“水西宣慰使”、著名彝族政治家奢香夫人，将大方天麻与大方漆器、乌蒙马一起作为“皇室贡品”进贡朝廷，这也是大方天麻走出山区，走向全中国的开始；据《大定府志》（方物篇）药类记载，明清两代“上贡朝廷”的药品就有天麻、麝香等10余种，清代天麻就作为大方地产名贵药材运销省外，并且于光绪年间出口。20世纪80年代中国“中草药普查”中，明确指出大方是省内“野生天麻主产区之一，而且质量优良，外形美观。……不但数量大，从理化、药理成分上来讲，都比任何地区产的天麻含量高”。

贵州是中国天麻的三大产区之一。大方则是毕节地区天麻主要产地，质量、产量都居首位，该县各乡都生长。产量较高的有百纳、瓢井、长石、沙厂、城关等区，小范围又以草坪、星宿、大山等乡为最。

据统计，21世纪以来，大方天麻年产量5吨左右，最高年产达10吨。原来全部是野生。随着用药需求的增加，野生天麻远远不能满足市场的需要，人工栽培天麻已成为解决药源的主要途径。20世纪70年代在百纳九龙山人工栽培成功后，不少农户已进行人工培植。1984年，大方县酿造厂、天麻酒厂制成保健型饮料天麻酒，具有醒脑镇静，明目清心，镇痉止痛等功效，年供应量为5万瓶。

一、鉴别：

（1）天麻顶端有红棕色至棕色鹦嘴状的芽或残留茎基，另一端有圆脐形疤痕。

（2）质坚硬，不易折断，断面较平坦，为黄白色至淡棕色，角质样，气微，味甘。

（3）天麻多有不规则皱纹，半透明，并可见多轮环节。

二、伪品鉴别：天麻的伪品较多，如：

（1）紫茉莉根：呈长圆锥形，稍弯曲，有的有分枝，质坚硬，不易折断，断面不平坦，味淡有刺喉感。

（2）大理花（菊）根：呈长纺锤形，微弯，有的已压扁，有的切成两瓣，表面灰白色或类白色，未去皮的黄棕色，质硬，不易折断，断面类白色，臭味，味淡。

（3）羽列蟹甲草根：呈长椭圆形或圆形，有的已压扁。表面灰棕色，半透明，未去皮的棕黄色，环节明显，有不规则沟纹或皱纹，并有须根痕。质坚硬，不易折断，断面半角质，灰白色或黄白色，无臭，味微甜。

（4）土豆：呈椭圆形，已压扁，表面黄白色或浅黄棕色，较光滑，有纵皱纹及浅沟纹，底部无圆形疤痕，质坚硬，难折断，断面平坦，无臭，味淡。

（5）其它：有赤匏根，商陆根（有毒），从外形看有点相似，但细看后，均可发现差别。如赤匏根折断面平，粉质多。商陆则外表皮粗糙，久嚼麻舌。