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兴安盟大米

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兴安盟大米

标签: 粮油调味 兴安盟 大米
简介:兴安盟土壤条件、气候条件、水资源、农田环境等方面具有得天独厚的种植水稻优势,所生产的大米米质上乘。通过冠以兴安盟的地理标志证明商标,可以区分兴安盟大米与其他地区大米的商品来源,统一“兴安盟大米”的品牌大旗,增...
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兴安盟土壤条件、气候条件、水资源、农田环境等方面具有得天独厚的种植水稻优势,所生产的大米米质上乘。通过冠以兴安盟的地理标志证明商标,可以区分兴安盟大米与其他地区大米的商品来源,统一“兴安盟大米”的品牌大旗,增强品牌知名度,并能通过法律和行政手段使兴安盟大米品牌得到有效保护。
1.大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右,同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。
2.大米的营养价值一般、比较均衡,维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失,一般来说大米越精制营养流失就越多,所以标二米的营养价值比标一米高,糙米的营养价值要比标二米高。
3.大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。
从物种分布来看,大约在5万年前,在云南地区已经出现了早期的稻属植物。故推测亚洲最早种植稻谷的地区应该是云南地区。
虽然在长江下游发掘的某遗址中存在稻作证据,但这不能表明长江下游的中国先民是最早的种稻人。故以下说法不能采信。
大米历史上最早的种稻人是长江下游的中国先民,早在7000年前,我国长江下游的原始居民已经完全掌握了水稻的种植技术,并把稻米作为主要食粮。
核桃枸杞大米粥
材料
大米80克(1/2杯),核桃10克,枸杞2克
做法
1.锅内放约1000ml水,大火烧至水似开非开
2.大米用清水冲洗干净,放入锅中,加入一点食用油和食盐
3.大火煮开,转中小火熬制约20分钟
4.核桃用刀切成小碎块,放入锅中,煮约10分钟至锅开
5.枸杞用清水洗净
6.将洗净的枸杞放入锅中,继续煮约10分钟
7.煮粥的期间要间隔一段时间,就用小勺把粥搅拌一下
8.直到将粥煮熟,至汤汁剩下一半浓稠为止
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