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钟山红瓜子

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钟山红瓜子

标签: 休闲零食 钟山 红瓜子
简介:钟山红瓜子,又称钟山红打瓜(是西瓜的一种类型的瓜)子,颜色深红,大小均匀,壳薄肉厚,独具香味,生熟皆可食用,具有香脆可口,一嗑三开,营养丰富、百吃不厌的特点。深受港、澳同胞和东南亚国家消费者喜爱,系喜庆、佳节...
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钟山红瓜子,又称钟山红打瓜(是西瓜的一种类型的瓜)子,颜色深红,大小均匀,壳薄肉厚,独具香味,生熟皆可食用,具有香脆可口,一嗑三开,营养丰富、百吃不厌的特点。深受港、澳同胞和东南亚国家消费者喜爱,系喜庆、佳节、休闲、馈赠之佳品。红瓜子是贺州市钟山县的传统特产,在钟山栽培历史悠久
红瓜子富含蛋白质、脂肪及钙、磷和多种维生素和不饱和脂肪酸,营养极为丰富。有生津解渴,润肺去燥的功效。孕妇在饭前或饭后磕瓜子,消化液就随之不断地分泌,这样对于消化与吸收十分有利.所以,饭前磕瓜子能够促进食欲,饭后磕瓜子能够帮助消化。据国外医学界研究,红瓜子含男性荷尔蒙和抗癌素等
由于红瓜籽种植受气候、水土及栽培技术等方面原因的局限,所以只能主产在北回归线附近的湘粤桂北间,瓜子壳本身就是红色,而不是其它地方的瓜子可比的。广西钟山县出产的红瓜子,籽仁清脆香甜素有皮薄、肉厚味香、籽仁肥腴、色泽红润,鲜艳喜人而蜚声海外。具有颗粒大,色泽暗红,籽粒饱满老熟,味醇香,富含蛋白质、脂肪及钙、磷和多种维生素等特点
将瓜子入锅炒制,开始时火力要旺,火头集中在灶膛的前边,俗称“上火山”。假定每锅炒5公斤,需用油75克,分3 次使用,每次1/3。瓜子下锅时加第一次油;瓜子所含的水分炒干时再加第二次油,这时火力转小。炒到瓜子肉如同象牙色时,迅速洒上糖精水,再加第三次油,然后立即起锅。
多数糖尿病患者都知道饮食治疗是控制血糖升高的重要手段,知道需少量多餐减轻胰岛负担,控制病情发展,所以吃零食便成为他们保障充足营养的手段之一。日常生活中,好多患者爱吃瓜子,甚至整天瓜子不离口,认为这样可减轻饥饿感,殊不知,多吃瓜子对糖尿病不利。
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