樟树苎麻米果

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樟树苎麻米果

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发布:yaya
标签: 糕点 小吃
属地:樟树宜春江西

樟树苎麻米果是江西省樟树市特产小吃,用苎麻叶、糯米、大米等食材制作而成的天然食品。苎麻米果浑身碧绿晶莹,口感独特、有嚼劲,是樟树农家自制的特色食品,深受游客喜欢。

苎麻叶药性甘、微苦、寒,归肝、心经,具有凉血止血、散瘀消肿、解毒的功效。

苎麻米粿浑身碧绿晶莹,带有苎麻叶清新四溢的香味,吃起来口感绵密沙软,不用加白糖,却能自带一丝清甜味,十分美味。

食材:苎麻叶、糯米粉、大米粉。

步骤

1. 采摘鲜嫩的苎麻叶。

2. 清水洗净苎麻叶,撇去多余杂质。

3. 起锅烧水,水烧开后将苎麻叶下锅煮10分钟左右。

4. 苎麻叶沥干热水,再次清洗用清水浸洗,挑出杂质。

5. 把苎麻叶放在透水的篮子里,用力揉搓,挤干多余水,挑出其中较为粗大的叶茎。

6. 将苎麻叶与糯米粉、大米粉按照一定比例混合。其中糯米粉和大米粉比列是10:4,苎麻叶与混合米粉的比列大约是1:1。

7. 苎麻叶与米粉反复揉搓拌匀,将粉团揉搓至光滑不沾手、沾盆为止。

8. 少许的食用油抹在双手上,然后再将其抹匀在即将盛放米粿的篦子上。

9. 将米粉团子掐成小块,然后搓成小团。

10. 上锅蒸煮大约十几分钟,即可出锅享用。

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