江苏省南通市如皋市特色,产地食品如皋油渣。 如皋油渣特点: 如皋美食食品-油渣:如皋油渣。 “油渣”、油渣儿全称叫“猪油渣儿”,又称猪板油、猪网油。 是人们用肥猪肉炸油所剩下来的肉渣。炼完后出油渣儿，在锅里再煮一次，油渣加花椒、大料，吃的时候，搁芝麻酱、酱油，香而不腻。
