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汪恕有滴醋

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汪恕有滴醋

标签: 粮油调味 汪恕 有 滴醋
简介:汪恕有滴醋是连云港市的传统名特优产品,始创于清初康熙十四年间。传说乾隆皇帝下江南船过运河时,海州知府前往拜见,在贡献的地方土特产品中就有汪恕有滴醋,乾隆皇帝原大不以为然,当食用后连赞:“美哉”!遂成为海州属...
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汪恕有滴醋是连云港市的传统名特优产品,始创于清初康熙十四年间。传说乾隆皇帝下江南船 过运河时,海州知府前往拜见,在贡献的地方土特产品中就有汪恕有滴醋 ,乾隆皇帝原大不以为然,当食用后连赞:“美哉”!遂成为海州属地贡品,名声大振。
该醋含有多种有机酸和高级醇,有丰富的维生素BIB2,具有增强食欲,健牌开胃,促进消化,活血化瘀,美容美发,消毒杀菌等多种功能,辅食调味和佐药疗疾均堪称佳品。此醋可治小儿食积;与冰糖同吃可降血压和辅治肾炎;外敷可治腮腺炎、淋巴肿;兑水洗发可去屑止痒,使头发柔软有光泽,与甘油拌擦手脸可护扶防皱;虫叮蚊咬涂上即消,最近有科技研究,多食醋者可健康长寿。
汪恕有滴醋是连云港市的传统名特优产品,始创于清初康熙十四年间,即公元一六七五年,距今已有三百二十多年的历史。三百多年前,有不少安徽人来到海州地带谋生,“汪恕有”滴醋的创始人汪懿余系徽州迁居板浦汪氏第一代,起初在家中建立一个作坊,用简单的工具生产数量有限的“老糖”,后来改制成为生产食醋,随着生产规模的不断扩大和为了生意上的方便,便起了店号叫做“恕有”,由于汪氏做的醋酸度甜香醇和,味美津香,每次食用只需几滴则醇香弥足,故称之为“滴醋”,汪恕有滴醋从此就作为产品的正式名称而流传下来。传说乾隆皇帝下江南船过运河时,海州知府前往拜见,在贡献的地方土特产品中就有汪恕有滴醋乾隆皇帝原大不以为然,当食用后连赞:“美哉”!遂成为海州属地贡品,名声大振。大诗人袁枚特令人购取,并亲自品尝,在他的烹饪名著《随园食单》中对板浦滴醋赞许道:“镇江醋颜色虽佳,味不甚酸,失醋之本旨矣;以板浦醋为第一,浦口醋次之。”
汪恕有滴醋以优质高梁为主原料,加入适量的酒曲以及鼓皮、面粉、大麦等辅料,经粉碎、蒸料、糖化酒化、淋醋杀菌等多道工序精心酿制而成。
早在一九三二年南京举办的江苏省名品展览会上,荣获地方特产奖。
1984年,“汪恕有”滴醋参加了“江苏省名优产品赴京展览”;1986年一1990年先后荣获了市优、省优、部优产品证书,该厂被授予江苏省明星企业称号。接着,又连续参加了北京、天津、南京、西安等地展销会,荣获了中国首届食品博览会银牌奖、亚运会轻工食品展销会景泰兰奖杯、中国食品协会优质产品奖等;1998年“汪恕有”滴醋注册商标荣获江苏省著名商标称号;并被江苏省消费者协会评为2000--2001年“推荐商品”;
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