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白蒲黄酒

标签: 烟酒 白蒲 黄酒
简介:白蒲黄酒距今已有几千年历史,素有“液体面包”美称。白蒲黄酒采用纯稻米酿造,工艺独特,取千年酿造之精髓,其中富含二十余种人体不可缺少的氨基酸和多种微量元素。人体所必需的职能从事物中摄取的8中氨基酸黄酒中就高达255...
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白蒲黄酒距今已有几千年历史,素有“液体面包”美称。白蒲黄酒采用纯稻米酿造,工艺独特,取千年酿造之精髓,其中富含二十余种人体不可缺少的氨基酸和多种微量元素。人体所必需的职能从事物中摄取的8中氨基酸黄酒中就高达2550毫克,其酒精度低,常饮能壮神醒气,有舒筋活血,保脾强身之效。
酒在人体保健方面同样有独特的功效,适量饮用黄酒对人体十分有益。据《本草纲目》中记载:"诸酒醇不同,唯米酒入药用"。其中提及的米酒就是指黄酒,它具有通曲脉、厚肠胃、润皮肤、养脾气、扶肝、除风下气等治疗作用,极具药用价值,是很好的药引子。
白蒲黄酒系中国十大传统黄酒之一,白蒲镇是着名的长寿之乡江苏百家名镇之一,始建于东晋义熙七年(公元411年),这里河流纵横,盛产优质稻米,水质甘甜,富含有益健康的微量元素,为联合国确认的世界长寿养生福地,是全国着名的黄酒之乡,苏派黄酒的重要产区之一。白蒲黄酒继承了明清创立的徐大昌酒坊的传统工艺,以健康养生为宗旨,历经五十多年的技术和工艺的持续改进,逐步形成了其独特的风味和品性。
康熙五十五年(1716),浙江绍兴章姓落户如皋白蒲,开办槽坊,配制黄酒。后来章家后代继承祖传秘方,以当地产上等大米为原料,以药酒、麦曲为糖化发酵剂,采用传统加饭酒工艺,精心酿制黄酒。
白蒲黄酒素有“液体面包”美称,其中富含二十余种人体不可缺少的氨基酸和多种微量元素。其酒精度低,常饮能壮神醒气,有舒筋活血、保脾强身之效。曾获1993年东京国际食品博览会金奖、1995年北京国际食品及加工技术博览会金奖。现由南通市白蒲黄酒有限公司生产。
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