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农产品地标 栾川山核桃盛产于伏牛山腹地，产地平均海拔在800以上，栾川核桃基本上都生长在原始林区，那里海拔高，昼夜温差大，环境优美，气候适宜，空气清新无污染，所以挂果时间长，产量不高，但野生山核桃有种特有的香味。
土壤以棕壤、褐土、潮土为主，pH值在6.5-7.5之间，有机质含量11.20-23.20克/100克，全氮含量为0.73-1.34克/100克，有效磷含量6.6-34.6毫克/100克，速效钾含量68.1-216毫克/100克，富含多种微量元素。适宜栾川核桃的种植。
水质优良，富含人体所需的微量元素，有伊河、小河、明白河、淯河四大河流，分属黄河、长江水系，水能资源丰富，能够满足栾川核桃生长的灌溉条件。
光照充足，四季分明，较大的温差有利于栾川核桃脂肪的积累，增加核桃的含油量。
栾川核桃农产品地理标志登记保护范围为河南省洛阳市栾川县所辖城关镇、栾川乡、赤土店镇、庙子镇、合峪镇、潭头镇、秋扒乡、狮子庙镇、白土镇、三川镇、冷水镇、叫河镇、陶湾镇、石庙镇14个乡镇209个行政村。地理坐标为东经111°12′-112°02′，北纬33°39′-34°11′之间。
栾川核桃含有蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。每100g中蛋白质含量≥15g，每100g中脂肪含量≥60g。碳水化物10.7克/100克，钙108毫克/100克，磷329毫克/100克，铁3.2毫克/100克，硫胺素0.32毫克/100克，核黄素0.11毫克/100克，尼克酸1.0毫克/100克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，还含有维生素B、维生素E。
核桃中的维生素B和维生素E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。
栾川核桃果型圆正，壳仁易分，果仁丰实、皮色黄白，果肉乳白；生食酥脆，口留余香
2000年，栾川县林业局组织林业技术人员进行科技攻关，采取高接换优、插皮舌接、套袋保湿等措施。解决核桃嫁接难成活这一难题从洛阳林科所引进香玲、绿波、丰辉、鲁光、辽核一号等早熟核桃优良品种，在石庙乡观星村建成一个300亩的大型核桃良种采穗圃。
2002年，栾川县发展成河南省核桃主产区之一，主栽品种除传统核桃品种外，还引进栽培绿波、香玲、中村1号等新品种。
“十二五”（2011年-2015年）以来，栾川县以建设“生态林业、民生林业”为指导，以促进林农稳定增收致富为宗旨，通过政策引领、示范带动等形式，鼓励山区贫困群众发展核桃产业，累计实施核桃产业建设13万亩以上，核桃产业已成为栾川县山区群众依托林果产业脱贫致富的举措。
2018年2月12日，原中华人民共和国农业部批准对“栾川核桃”实施国家农产品地理标志登记保护。