印度空心球

在印度的街头有着一种美食，它就是空心球。印度的油炸空心球吃法很特别，会将土豆、香菜、小米椒等配菜塞到脆脆球里面，再配上特别的蘸水一起食用。据说这蘸水是这道小吃的灵魂，一般有两种酱，一种是酸甜口味的红色酱，还有一种是酸臭口味的绿色酱。

空心球又叫脆球饼，还有的叫土豆球和炸面球，炸空心球顾名思义就是一种需要用油来炸的食物，炸好后就是圆圆的一个球形，而里面是空心的，所以才有炸空心球之称。其实炸空心球在印度街头是随处可见的一种小吃，炸好的空心球在上方弄个洞，然后填上土豆、洋葱、番茄、豆类等材料，再浇上灵魂汤汁（酸汤汁、甜酱或酸奶都可以），最后撒上盐和印度香料即可。吃起来有点甜甜咸咸的，还有着印度咖喱的辣味。

炸好后的空心球，可以加入各种自己喜欢的食材和酱汁，比较开胃，在印度通常作为早餐来吃。