印度老山檀

印度老山檀是属植物界中的檀香科。檀香素有“香料之王”“绿色黄金”之称，包括白檀、黄槽和紫檀三种，其中黄檀是指“真正”的檀香。它取自檀香科乔木檀香树的木质心材或其树脂，愈近树芯与根部的材质愈好。檀香属植物大约有10种，但因其生长条件苛刻，全球仅分布干印度东部，马来西亚和澳大利亚等湿热地区，以印度所产的“老山檀”为上乘之品，通常色质偏黄、油质丰富，材表光滑致密、香气醇正。

檀香木属常绿乔木檀香木，是一种半寄生植物，需要寄生在红豆杉、凤凰树等稀有树种上，且生长速度极其缓慢。檀香是芯材香，当檀香木树龄达到30年才会开始产香，年代越久香味越醇，离树芯越近香韵越好。

印度老山檀一般呈黄褐色或深褐色，存放时间愈长则颜色愈深。檀香气味醇正，香味穿透力强，可逆风传香，其香气分子也属于不太活跃型，因此留香时间非常持久，是香水中常见的定香成分。檀香与其他香材搭配，能提升香气，因此多种香材配制的“合香”都会用到檀香。

一般来说有老山檀木与新山檀木之分，这个由来，传说是很久以前的香料进口商，因为印度的檀香很难出口，就从其他的地方开发。进口以后，消费者发现和以前的不太一样，进口商就说：“以前是比较深山地区的，年代比较久，叫老山，已经砍伐完了。这一种是比较浅山的，是新的。所以就叫新山。”后来现所谓的“老山”就指印度所生产的檀木，新山是新开发的其他地区所生产的。

印度老山檀木材是贵重的工艺材料，其木质细致，香味恒久，防虫防腐，多用于雕刻佛像、人物和大象等动物造型，制作檀香扇、珠宝箱、首饰盒、拐杖等。从檀香木中提取的檀香油是自然界所有花草树木提炼香精中价格最昂贵的，也是配制其它各种高档香水、香精必备的基础定香剂。