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韩国小鱼饼，又叫鱼型烧，因形似小鱼而得名，在韩国、日本、台湾甚是流行，是久盛不衰的风味小吃，被誉为“诱人的美味，极致的享受”。但并非是用鱼制成的，而是在鱼形状的模具里放入配制好的面料，加入各式馅。在专用炉具上烘烤就做成有鳞、眼睛的鱼形状惟妙惟肖的小鱼饼。口味多样有豆沙、巧克力、果冻、草莓、肉蛋等系列馅料。
小鱼饼不仅仅可以用来吃，它还有很多其他用途。比如说，有些人将小鱼饼泡在热水里，做成鱼肉汤的汤料。有些人还会将小鱼饼研碎，做成鱼肉糕或肉丸等料理的配料。而且，小鱼饼还可以作为礼品送给亲朋好友，表达你的心意。总之，韩国小鱼饼不仅仅是一种食品，它还是一种文化，反映了韩国人民对美食的热爱和对传统工艺的保护。它的美妙之处在于，它不仅仅是一种美味的食品，更是一种文化的象征和韩国人的精神标志。
小鱼饼的品种也非常丰富，不同的小鱼饼会有不同的口感和味道。比如说，最经典的小鱼饼是以小鱼干为主要原料制成的，它的口感酥脆咸香，非常适合作为零食或是配菜。此外，还有用榴莲、绿豆、芝麻等植物材料制成的小鱼饼，它们除了具有传统的口感特点外，还有各自独特的风味。
据说，小鱼饼的制作，在韩国已有600多年的历史了。最早在高丽时代已经有人用铜制造出模具，将和好的面倒入其中，放在火上翻 烤，香气四溢，美味难挡。当时的小鱼饼口味及外形，已经与小鱼饼有些相似，后 来的制作者们又不断改进精做，在面中添加各种美味的馅料，口味及外形也越来越精致、 美观，后来小鱼饼逐渐成为集会、婚礼、寿宴上必不可少的食品了。当然，由于当时制作 成本较高，百姓平时根本吃不上，一直到光复后，随着经济飞速发展，小鱼饼才真正发展 成今天这样随处可见的街头美食。