浦楼

浦楼，一个承载着深厚历史文化底蕴的品牌，源于清道光十五年（1835年）的浦楼酱园。这是一家拥有近200年历史的“中华老字号”，专注于酱油等调味品的生产，陪伴了几代淮安人的成长。 浦楼品牌的故事始于一位名叫何视云的酿造世家传人，他从绍兴迁徙至清江浦，看中了这里的商机和淮扬菜清淡的特色，创立了浦楼酱园。从那时起，浦楼酱醋便与淮扬菜紧密相连，成为淮安人味觉基因中不可或缺的一环。历经七代传承，浦楼白汤酱油酿造技艺日臻成熟，其色如油、鲜又香、挂碗边的特色，深受消费者的喜爱，被誉为“淮安特产，味中一绝”。 淮安市浦楼酱醋食品有限公司，作为浦楼品牌的现代传承者，始建于1956年，由32家个体酱园合营而成。经历公私合营、国企改制等历史变迁后，于2000年正式注册“浦楼”商标字号，并更名为淮安市浦楼酱醋食品有限公司。公司新厂区坐落在清浦工业园祥泰路6号，占地65亩，拥有百年以上的老缸3000多口，天然晒场4000多平方米，以及先进的生产设备和配套设施。古法酱醋产能居省内前列，其中古法酱油产能近5000吨。 浦楼品牌不仅坚守传统工艺，还致力于技术创新和品质提升。公司法人代表言学义在传承古法酿艺精髓的前提下，大胆创新，改良制曲上黄技术，使浦楼白汤酱油酿造技艺更趋完善、合理。如今，浦楼品牌已经成为全国食品行业领先企业，其酱油等产品深受消费者喜爱，书写着淮安人味觉记忆中的重要篇章。