第一楼

第一楼，这一源自北宋东京（今河南开封）的餐饮品牌，承载着深厚的历史文化底蕴。品牌前身为1922年正式创立的第一楼包子馆，由黄继善与周孝德在山货店街19号共同创立。历经多次迁址与更名，最终于1997年在开封市寺后街8号重建并扩大规模，成为现今的开封第一楼有限责任公司。 第一楼的核心产品——小笼灌汤包子，以其“薄皮大馅、灌汤流油”的独特风味著称于世。这一传统美食起源于北宋时期的“山洞梅花包子”，历经世代传承与改良，至20世纪30年代由第一楼名厨大师将大笼蒸制改为小笼蒸制，形成了如今广受喜爱的灌汤包子。其制作工艺考究，采用独创的“三软三硬”和面工艺，经18-21道褶纹手工包制，确保了包子的口感与外形俱佳。 除了小笼灌汤包子外，第一楼还经营什锦包子宴以及传统豫菜、开封名优风味小吃等，形成了具有浓郁地方风味特色的餐饮品牌。品牌于1996年荣获国家内贸部“中华老字号”认证，并曾获商业部金鼎奖、中华名小吃等多项国家级荣誉。这些荣誉的获得，不仅是对第一楼产品品质的认可，更是对其历史传承与文化底蕴的肯定。 如今，第一楼已成为一家集小笼包子系列产品开发、技术协作、连锁经营于一体的综合性餐饮企业。其独特的灌汤包子制作工艺与丰富的产品线，将继续为广大消费者带来美味与文化的双重享受。