梅龙镇

梅龙镇是上海梅龙镇酒家股份有限公司旗下品牌，创建于1940年，迄今已有半个多世纪历史。1965年重建时曾定名“春来北味菜馆”，1986年恢复“梅龙镇”老招牌。梅龙镇一代代名厨传承，靠的是实打实的认真、刻苦、专研。不仅选徒上极其严格苛刻，而且在菜品的创新研究上也是下足了功夫。很多大厨一入这行就是一辈子，所谓“台上一分钟，台下十年功”，梅家菜的品质靠的就是严选、创新、传承。