三珍斋

嘉兴三珍斋食品有限公司的前身“三珍斋”酱鸡，始于清道光年间。在清朝康乾年间，乌镇已有多家做酱鸡、酱鸭的店铺，许姓酱鸡味道美，服务佳，盛名一时，故能载于镇志，后因年代更替，亦可能遭遇变故，许氏慢慢淡出人们的视线。而“三珍斋”在秉承乌镇千年饮食文化，吸收前人经验的基础上，博采众长之时，溶入自己独特的技艺，加工出的卤味有“冬日不冻，夏日不馊”的特点，从而名声鹊起，盛极一时，有“卤味大王”之称，独领古镇美食之风骚。