酿人九平次

酿人九平次，一个源于日本、融合东西方酿造精髓的清酒品牌，隶属于株式会社万乘酿造。其历史可追溯至1647年，由第一代业主久野九平治创立，经过数百年的传承与发展，如今已成为日本清酒界的佼佼者。 该品牌以酿造高品质清酒为核心，特别注重原材料的选择与酿造工艺的创新。在原料上，酿人九平次精选日本优质酒米，如山田锦和雄町，这些酒米在日本稻米产量中占比极少，却为酿造出风味独特的清酒提供了坚实基础。品牌还拥有自己的稻田，确保每一粒米都能在最适宜的环境中生长，从而最大程度地保证酒质。 酿造工艺方面，酿人九平次在传统日本清酒酿造的基础上，融入了法国葡萄酒的酿造技术。这一创新之举不仅保留了清酒的传统风味，还赋予了清酒全新的个性与魅力。因此，酿人九平次的清酒在香气、口感和风味上都呈现出一种独特的“西方风情”，让人回味无穷。 酿人九平次的产品系列丰富多样，包括Origine、Collection、Désir et Sauvage等多个系列，每个系列都有其独特的口感和风味。其中，九平次野雄町清酒更是首个登上米其林餐厅清酒榜单的清酒品牌，以其浓郁而饱满的口感、多层次的风味变化赢得了广泛赞誉。 总之，酿人九平次凭借其悠久的历史、优质的原料、创新的酿造工艺以及丰富的产品系列，成为了日本清酒界的传奇品牌。无论是对于清酒爱好者还是对于追求高品质生活的消费者来说，酿人九平次都是一个值得一试的选择。