筠连县,隶属于四川省宜宾市,位于四川盆地南缘,云贵高原北麓川滇结合部,古为南丝绸之路的重要驿站,今为出川入滇的重要门户。那筠连县又有哪些土特产呢?
1、筠连粉条
筠连水粉是宜宾筠连县一种色、香、味俱全的汉族名小吃,其特点是味道鲜美、粉丝白亮、柔韧有嚼劲,而酸辣味具有的开口味、促食欲、发汗醒脑之功用特受欢迎。
2、筠连苦丁茶
四川省筠连县是名副其实的“苦丁茶之乡”,筠连苦丁茶享有“青山绿水”的美誉。其外形条索紧细,色泽翠绿,汤色翠绿明亮,滋味微苦回甘,叶底嫩绿明亮,冲泡后,茶叶鲜活完整。叶呈卵状长圆形,革质,不皱缩,有的纵向微卷曲,上面黄绿色或灰绿色,有光泽,下面黄绿色。味微苦。
3、筠连桐子叶粑粑
桐子叶粑粑即是用桐子叶包后蒸成的粑粑。桐叶即是油桐树叶,叶为三棱,有点像枫叶,但比枫叶要大几倍,用以包苞谷粑粑、麦粑粑、米粑粑皆可,其香与蕉叶有别,但仍不失纯正的清香味,为男女老幼所喜爱。 桐子叶粑粑,又称桐叶粑粑、泡粑、猪耳粑。为流行于四川、贵州、湖北、湖南西部、云南东北部的一种汉族小吃,主要在中元节与中秋节时吃,平时也可。
4、浑水粑
玛瑙般晶莹的质感,已经让人垂涎欲滴,送一口到嘴里,一股浓浓的丝瓜叶汁的清香,伴着若有若无的石灰水的碱味,柔柔地滑过舌尖,特有的弹劲平添几分咀嚼的乐趣,甜味再慢慢地软软化开来,回味悠长,唇齿留香……味道果然一绝!
5、筠连糟黄瓜
筠连咸菜久负盛名,其主打产品便是糟黄瓜。糟黄瓜系选用川南乌蒙山脉乳黄瓜和高山鲜红椒手工制成,口感脆嫩辣甜,咸鲜爽口,独有麻、辣、香、脆、鲜风味
6、村夫腐乳
村夫红豆腐乳,以优质大豆为原料,在微生物菌的作用下,使豆腐中蛋白质和配料中的曲酒、黄酒、盐等发生生物化学反应,使蛋白质分解,形成各种有机酸和脂类。制作工艺具有数百年历史,由于拥有独特的水质和制作工艺,具有皮绵肉嫩、色泽纯净的特点,有酱红透明、细腻黏软、咸中有香、香中有甜的独特风味,而且富含蛋白质、脂肪、氨基酸以及多种维生素,更能促进人体肠胃消化和吸收。
7、茶香牛干巴
筠连黄牛肉是筠连特产,放养黄牛 食之牧草、中药草、野果,使得黄牛品质更为天然。黄牛肉肉质,紧实细嫩 肉香味醇,做成腌制的牛干巴,便于保存 风味更佳。牛肉入口化渣,筋道酥脆,茶叶微苦回甘,食之不腻,浓郁茶香与食物酥香混合,香味浓郁久久不散。