新疆喀什法兰西西梅干是新疆当地的一种特色干果，它是以新疆本地的法兰西西梅，经过晾晒、蒸煮和烘干等工艺加工而成。制成后的西梅干呈现出深棕色的外表，散发着香气，口感酸甜适口，非常受人们的喜爱。
法兰西西梅是西梅的一个品种，一个以国家命名的西梅品种，后来被引进国内，在新疆喀什这片种啥都甜的土地上茁壮成长：喝高山雪水，长达14小时的日照，12℃的昼夜温差，让西梅积累了大量糖分，使其口感远胜于其他各种西梅。
西梅干全部是选择自然好果子，颗颗人工挑选，清洗烘干灭菌后装袋，个头均匀，颗粒饱满，随时给你味蕾满足感。
西梅干是喀什的一种地方特色，它是当地人民对于西梅的独特加工方式和口感的传承和创新。西梅干金黄色的果肉，就像透着光一样，星星点点的光泽，焦急地展示它吸收了新疆喀什的阳光。每颗西梅干都是 新鲜西梅的浓缩，比鲜果滋味更加浓郁。咬一口，仿佛有无数颗新鲜西梅在口中爆炸喷射果香。