红瓜子简单来说就是打瓜的籽。红瓜子不仅色泽红润悦目，而且营养价值很高，可以防止衰老和结石。红瓜子以其色泽鲜红、口感醇厚、营养丰富而出名。红瓜子不仅出油率高，还含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷等维生素，可加工成不同口味的产品。国外医学界研究表明，红瓜子含有雄性激素和抗癌素等，受到大家的青睐和喜欢。红瓜子片粒大而厚，籽粒饱满，色泽红润，鲜艳喜人，富含蛋白质、脂肪、钙、磷及多种维生素，营养极其丰富。
所以可以肯定的是，红瓜子不是染色的。红瓜子是打瓜的籽，本来就是红色的。而且红瓜子的种植受到气候、水土、栽培技术等原因的限制，所以市面上红瓜子相对比较少。
打瓜属籽用西瓜类型，是一种喜温耐热的一年生植物。其果实小，吃时多用手打开，瓜子比较大，形如西瓜子，两侧边缘为黑色，中间为黄色和白色，多半可以做成瓜子食用。
红瓜子一般是喜欢阳光充足的环境的，它的原产地是在内蒙古，另外还有其它产地就是宁夏、信都和道县，其它地区目前还没有生长红瓜子。红瓜子一般有几个常见的品种，信都红瓜子、道县红瓜子、宁夏红瓜子和内蒙古红瓜子，其中内蒙古的是最好吃的。