以前农村河里的水清澈干净，直接生饮都没问题，抓到的鱼虾也是味道鲜美，以至于现在很多人都忘不了那个味道，经常想念河里的小鱼，下面给大家介绍最好吃的十种河鱼。
1、餐条鱼
餐条鱼又称白条鱼，对水种含氧量和水质要求很高，离开水一会就缺氧死掉，几小时内脏就会腐败变味，在农村河里很常见。餐条鱼一般都是用油炸食用，味道鲜美。
2、桃花鱼
桃花鱼北方称为红翅鱼，南方称为桃花鱼，这种鱼以农村山区溪流中为常见。一般个体长约14厘米，最大可以长到20厘米，其个体虽小，但较肥壮，含脂量高，产量也较高，为普通食用杂鱼之一。
3、黄骨鱼
黄骨鱼也叫黄鸭叫，黄辣丁等，学名为黄颡鱼，是小型的鱼类，头部大，尾巴小，身体很细长。黄骨鱼对水质要求很高，生长在水流清澈的溪流，或者是水潭中，肉质十分鲜嫩。
4、翘嘴鱼
翘嘴鱼学名叫红鳍鲌，有些地方也叫它短尾鲌、黄掌皮、噘嘴子、浮鲢等，这种鱼的嘴巴小，下颌却向上翘。翘嘴鱼虽然个头不大，一般也就是10到20厘米，最长的也可以达到30厘米。但是它的味道是真的不错，味美而不腥。
5、土鲮鱼
土鲮鱼也叫雪鲮、花鲮，有些地方还叫它为鲮公、土鲮公等。这种鱼吃起来味道非常的鲜美，肉质也很细腻，尤其是豆豉鲮鱼，更是鲜咸可口的下饭菜。
6、乌鱼
乌鱼又叫做黑鱼、生鱼，或者是财鱼、乌头、蛇鱼等，因为没有鱼鳞，身上还有斑纹，看起来有点吓人。但它的肉味很鲜美，属于一种高蛋白低脂肪的滋补食品。历来都是高档鱼，畅销国内外。
7、中华九刺鱼
中华九刺鱼得名于背上的九根刺，一般栖息于与河流相通的静水河湾或湖泊多水草处。这种鱼以前非常常见，往水草里面抄一下，能捞好多条，都不用去除内脏，就可以直接裹上淀粉、鸡蛋油炸，好吃又美味。
8、军鱼
军鱼学名叫光倒刺鲃，有些地方又叫做黄娟鱼、砖鱼、光眼鱼等，长得很像草鱼，可是比草鱼好吃多了，肉质相当的鲜嫩。
9、溪石斑鱼
溪石斑鱼一般都是在水质清澈的溪流中才有分布，个头也不大，普遍都是很小一条，一般一两以上的比较少见。溪石斑鱼是非常鲜美的，并且一点腥味都没有。
10、细鳞鱼
细鳞鱼对生长环境要求苛刻，生长又很缓慢，所以它的肉质细嫩，营养价值很高。但因为早些年的过度捕捞，现在有些地方的细鳞鱼已经成为了国家二级保护水生野生动物。
以上就是关于最好吃的十种河鱼介绍了，河鱼的品种非常的多，很多人也都爱吃，话说你最喜欢哪一种？