鸡仔饼是广东广州地区特色传统饼类名小吃，属粤菜菜系，是广东四大名饼之一。亦如热狗里面没有狗，老婆饼里面没有老婆一样，鸡仔饼里面也没有鸡仔。但它口味甘香酥脆，主要用料为面粉、花生、芝麻、核桃，冰肉（即肥猪肉）等。
它始创于清朝咸丰年间的广州，至今有270年的历史，以甘香松化，甜中带咸，异香惹味著称，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。一般我有朋友来到广州的时候我都会建议买一些带回去，它咸中带甜，吃起来很香，不腻，有点硬脆的口感。
那么，鸡仔饼作为广州十大手信之一，到底有什么吸引力呢？我会说那是一种味蕾的享受。当鸡蛋香、芝麻香、花生香、南乳香、肉香等的味道碰撞到一起的时候，只能用美味去形容这种感觉了。原本我也以为鸡仔饼的味道很难令我接受的，毕竟我是一个不爱吃肥肉的人，但是一口咬下去的时候竟然出乎意料，大概是因为冰肉经过高度酒和糖的腌制，立体而透明，口感比较清爽，使得鸡仔饼有一种油而不腻的感觉。我朋友第一次吃鸡仔饼的时候这样说：“鸡仔饼外脆内软，很有嚼头。咬一口，只听“咯咯”作响，浓香像一股决堤的洪水奔涌而出，再咬几口，恍若引爆了
一个香料库，复合香气从馅里迸射四溅，浓得化不开，直至进入了深度咀嚼阶段，才逐渐分辨出蒜茸的辛香、南乳的鲜香、芝麻的油
香、肥肉的甘香……”。说得实在是一点都不夸张！
有没有触动到你的味蕾呢？如果你也是饼类爱好者的话，那么你来广东，一定要去尝试一下鸡仔饼，相信你吃过之后也会忍不住给你的朋友带上这一份美味作为手信的。
友情提示：吃鸡仔饼的时候不要贪吃哦，虽然好吃，但是上火。