石屏豆皮，是云南红河哈尼族彝族自治区石屏县的特产，是云南久负盛名的一种传统豆制品。石屏豆皮的制作已经有400多年的历史，每逢年过节的时候，石屏人就开始忙碌的制作豆皮，被当做赠送远方来客的上等食材。
石屏豆皮是用当地的天然泉水蒸煮出来的，独特的天时造就了石屏豆皮的清香细腻，劲道口感，是别的任何一个地方达不到的，大自然的馈赠赐予了它“豆皮第一绝”。这么好的食材，要怎么烹饪才能做出配得上它的美食呢？
石屏豆皮食材好，蒸、煮、炒、炸和凉拌怎么都好吃，只要你的手艺好，它简直就是素食中的人间美味！
1、凉拌：用水泡开后，加点尖椒、葱和蒜或醋，放点香菜、萝卜丝和香菇，搅拌均匀，就可以新鲜开吃了。
2、炸豆皮：泡发后放至油锅里，一块块脆脆的金黄块就好了，蘸点汁料吃也行，干吃也行，那叫一个香
3、涮火锅：直接涮着吃味道更好。
4、蒸豆腐皮包子：准备鸡肉、香菇、笋和猪肉做馅，按饺子的做法来炮制，最后用香菜扎起，放入蒸笼做好，也是一道极好的美味。
5、按照自己喜欢的口味，加入一些辣椒、香菜、肉片之类的辅料，倒入油锅中爆炒，同样也是美味一份。