衡阳湘黄鸡，湖南省衡阳市特产。“啄虫饮露跑满山，夜宿枝头唱晓天”。被誉为湖南省第一鸡的“衡阳湘黄鸡”，湘黄鸡的质量技术要求涵盖了多个方面，以下是对其的详细归纳：
一、产地与分布
衡阳湘黄鸡主要分布于湖南省湘江流域和京广铁路沿线的衡东、衡南、衡山和永兴、桂东、浏阳等地，主产于衡东、衡南、衡山交界等地。
作为衡阳湘黄鸡的发源地，衡阳市养殖该鸡种的历史悠久，自有家禽养殖以来就从未断过。
二、品种特征
衡阳湘黄鸡具有“三黄”特征，即毛黄、皮黄、脚黄。
体型大小适中，结构匀称，头小、单冠，脚矮，颈短，被毛光彩鲜艳，呈金黄、淡黄或中黄。
肌肉纤维细小，肉质嫩滑，脂肪沉积丰富，皮脆骨细，味道鲜美。
三、饲养管理
育雏期（1~6周）
饲养管理需按照相关规定执行。
育雏舍需提前进行清扫和消毒。
雏鸡需选择羽毛光亮、活泼欢叫、体质健壮的健康个体。
中鸡期（7~15周）
饲养管理同样需按照相关规定执行。
要求舍内通风良好，控制平养密度。
活动场地需生态环境良好，并按规定进行消毒和休牧。
育肥期（16~25周）
饲养管理继续按照相关规定执行。
散养密度需适中，放养规模需按规定执行。
成鸡出笼体重需达到规定标准。
精品湘黄鸡饲养管理（26周龄后）
全程采用散养或山地轮养方式饲养。
全部选用天然动植物饲料，自由采食和自由饮水。
四、饲料与饮水
饲料需使用全价配合饲料，并可辅以天然或人工培育的动植物饲料。
饲料卫生需按相关规定执行，不使用任何激素和抗生素。
鸡饮用水需采自当地6米以下的优质井水，水质也需按相关规定执行。
五、品质指标
蛋白质含量需达到20.4g/100g以上。
氨基酸总量需达到18.6g/100g以上，其中谷氨酸需达到3.2g/100g以上，牛磺酸需达到23.5mg/100g以上（也有说法认为需达到26.9mg/100g以上）。
硒含量需达到0.19mg/100g以上（也有说法认为需达到0.251mg/100g以上）。
六、疫病防治
疫病防治需按照相关规定执行，包括卫生消毒、防疫与免疫、疫病处置和驱虫等方面。
鸡场需严格执行生产区和生活区相隔离的原则，防止外人和动物随意进出。
七、养殖档案管理
养殖档案需按照相关规定进行管理，记录饲养管理、疫病防治、饲料使用等方面的信息。
综上所述，衡阳湘黄鸡的质量技术要求涵盖了产地与分布、品种特征、饲养管理、饲料与饮水、品质指标、疫病防治和养殖档案管理等多个方面。这些要求确保了衡阳湘黄鸡的品质和安全性，使其在市场上具有较高的竞争力。