横山大明绿豆是陕西省榆林市特产，2024年6月20日，国家知识产权局正式批准对“横山大明绿豆”实施国家地理标志产品保护。根据国家知识产权局公告（第588号），横山大明绿豆的生产种植需满足以下质量技术要求。
（一）品种
产地范围内的传统绿豆品种。
（二）立地条件
土壤类型为黄绵土、沙壤土和轻沙壤土，耕作层厚度 10～30cm，有机质含量≥0.4%，土壤 pH 值 7～9。
（三）栽培管理
1. 轮作倒茬。3 年一轮作，选择与禾本科作物或马铃薯、牧草轮作。
2. 种子处理。将饱满、色泽一致的种子晾晒 2—3 天。
3. 施肥。每 667m2 施有机肥 300～500kg，磷酸二铵 10～15kg。
4. 播种。5 月上旬至 6 月上旬。缓坡地采用水平沟种植，旱平地采用垄沟种植，播种深度 4～5cm，每 667m2用种 1.0～1.5kg。
5. 查苗补种。出苗后查苗，缺苗超过 15%时催芽补种。
6. 间、定苗。第一片三出复叶展开前，间去弱苗、小苗。第二片三出复叶展开时定苗，每 667m2留苗 4500～5200 株。
7. 中耕除草。间苗时浅锄地表。定苗后进行第二次中耕。分枝期，结合培土进行第三次中耕。
（四）收获
9 月中下旬，当豆荚 60%变黑时开始采摘，以后每隔 6—8天采收成熟豆荚一次。上午或傍晚采摘，防止炸荚。
（五）质量特色
1. 感官特色。籽粒圆柱形，表面光滑，颗粒饱满，大小均匀，呈深绿色有光泽，百粒重 6.5～8.0g。
2. 理化指标。蛋白质≥22g/100g，脂肪≤1.9%，淀粉≥40g/100g。
3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
（六）产地范围
陕西省榆林市横山区现辖行政区域。
（七）专用标志使用
横山大明绿豆产地范围内的生产者可向陕西省榆林市横山区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经陕西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。横山大明绿豆的检测机构由陕西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。