苦参，别名野槐、好汉枝、苦骨、地骨、地槐、山槐子，为豆科苦参属的植物。分布于俄罗斯、日本、印度、朝鲜以及中国大陆的南北各省区等地，生长于海拔1,500米的地区，多生在山坡、沙地、草坡、灌木林中及田野附近，目前尚未由人工引种栽培。
2013年1月23日，根据国家质检总局2013年第15号公告，建平苦参正式获批成为中国国家地理标志保护产品。根据公告要求，建平苦参需满足以下质量技术要求：
一、源植物：
苦参（Sophora flavescens）。
二、立地条件
产地范围内海拔高度450m至1150m，土壤类型为红壤沙土、褐土、棕壤，土层厚度≥30cm，有机质含量0.8%至1.5%，土壤pH值6.5至8.9。
三、栽培管理
1．种植方式：种子直播。4月中旬到9月上旬进行直播，每公顷用种量30kg至60kg。
2．育苗移栽：
（1）育苗：采用播种育苗，播种时间4月中旬到9月上旬进行直播，每公顷用种量30kg至60kg。
（2）移栽：春、秋两季均可进行。秋栽于落叶后进行，春栽于萌芽前进行。移栽密度为每公顷15万至18万株。
3．田间管理：
（1）定苗：种子发芽出苗后，当苗高5至10厘米时，进行间苗和补苗，每个穴位留壮苗2至3株。发现缺苗，用间下的幼苗补栽上，做到苗全苗齐。
（2）中耕除草：苗期及时中耕除草、培土，保持田间无杂草，土壤疏松、湿润。
（3）追肥：整地时每公顷施有机底肥大于等于15t，移栽后的次年7月份进行追肥。
（4）排灌：苦参出苗后，遇干旱气候有条件时要及时浇水，中耕保墒。雨季要注意排涝，防止积水烂根。
（5）摘花：苦参于6月抽花薹时，除留种地外，要及时摘除花薹。
（6）苦参在花期，及时进行病虫害防治。
4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、采收与加工
1．采收：移栽2年后或直播3年后，于春秋两季采挖，挖出根后，除去根头和小支根，洗净干燥。
2．加工：
（1）自然晾晒：将洗净鲜根摊薄层，自然晾晒。
（2）烘干：60℃以下烘干至干品含水量降至20%至24%时，移至室外晾晒至完全干燥，含水量不超过10.0%，干鲜比 1：5-6。
五、质量特色
1．感官特色：根长圆柱形，下部分枝，表面棕黄色至灰棕色，质硬，切面黄白色，具放射状纹理和裂隙。气微，味极苦。
2．理化指标： 苦参碱和氧化苦参碱总量 ：≥2% ；总灰分 ：≤6.5％ ；水分 ：≤10.0% 。
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。