长顺绿壳鸡蛋又称乌鸡蛋，是由乌鸡所产的鸡蛋，还有一种不是非常规范的叫法叫做绿皮鸡蛋。长顺绿壳蛋鸡在农户散养条件下，165~195日龄开产，年产蛋120~150个，平均蛋重51.76克。蛋呈椭圆形，蛋形指数1.37，蛋黄比率32.29%，蛋壳墨绿色，厚而致密，散养条件下野外产蛋破损极少。
2014年9月2日，根据国家质检总局2014年第96号公告，长顺绿壳鸡蛋正式获批成为中国国家地理标志保护产品。根据公告要求，长顺绿壳鸡蛋需满足以下质量技术要求：
一、品种
长顺绿壳蛋鸡。
二、饲养环境
产地范围内海拔600m至1500m的林地、草坡、果园、草坝；远离主干公路，周围无工农业污染。
三、饲养管理
1．饲养方式：散养。
2．饲养密度：放养密度为1200只/公顷至1500只/公顷。
3．饲料：补饲精料量≤80g/只·天。
4．环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。
四、质量特色
1．感官特色：蛋壳颜色浅绿色；蛋清浓厚；蛋黄呈橘红或橘黄色。
2．理化指标：
指标 项目
蛋重 g ≥36；
蛋壳厚度 mm ≥0.29；
哈夫单位 ＞72；
蛋黄比 % ≥30。
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。