“三头一掌”(兔头、鸭头、鱼头、鸭掌)是衢州地方特色风味美食。特别是兔头、鸭头更是衢州人民日常生活中不可缺少的一部分。漫步在衢州大街小巷，不管是高级酒店还是街边小吃店，都少不了兔头、鸭头的供应，而且衢州市民在吃饭之前，往往都习惯性地先点一个鸭头或者兔头来作为饭前开胃菜。那么这些美味的原产地在哪里?经销户可不可以与新西兰直接对接把洋兔头做成衢州的土特产?连日来，记者走访了我市的专业市场，对此进行调查采访。
在衢州农商城冷库中心，记者看到鸭、鸡冻品经销大户章卫平正在整理冷库里为数不多的兔头，他告诉记者，由于刚过完年，兔头的销售旺季过去了，现在要把剩下的兔头整理一下，待到夏天来的时候再进货。章卫平平均一天可以销售10箱共计100公斤左右的兔头，生意好的时候可以销售30至40箱。“我经销的兔头货源95%来自山东省临沂市，每次进货时少的时候有10多吨，多的时候有20多吨。”
在衢州新农都冷库中心，记者在从事冷冻批发生意10多年的余林文的带领下，参观了他的冷库，在恒温零下18度左右的冷库里，整整齐齐地码着400箱左右的兔头。余林文随意拆了一箱兔头向记者展示，他所经销的兔头一般在冷库里存放一年左右，不会存放太长时间。“10几年了，我的进货源一直在山东。而且在衢州的经销户里，我的销售量算是比较大的，光兔头，我一年就要销售2000箱，共计20吨左右。”余林文相告。
衢州新农都冷库负责人吴亮说，在他这里，专门经营兔头的商户共有5家，每年专门针对兔头的销量统计没有做过记录，但可以明确的是，这些产品从货源地来看，基本上都不在衢州。
在记者走访的多家经销兔头的大户中，他们均表示，货源地一般都在山东，很少从杭州、衢州进货。章卫平透露，“我不是不愿意在衢州进货，而是衢州的大型养殖场比较少，像兔头、鸭头这样为数不多的产品根本满足不了他的需求。”
那么，可不可以跟新西兰直接对接，引进国外的兔头呢?余林文坦言，这种可能性不太大，一方面从国外进口产品，需要取得一定的资质，另一方面，国家对外来产品特别是食品类的，检验检疫非常严格，这样对于他们个体经销户来说，成本太大。